JP-Style Cafe（ジェーピー・スタイル・カフェ）

近年、食の見直しが大きなムーブメントになっています。そのひとつが、ファストフード偏重への反省から、イタリアで始まった「スローフード」運動。
もっと食事をゆっくり楽しもう。風土に根ざした食材本来の豊かな味わいを大切にしよう。健康にも環境にも優しい食文化を取り戻そう。
日本でも、そんな考えに共鳴した人たちが、私たちを支える「食」について新たな価値観を生み出し、各地で自然の恵みを活かした食文化づくりに取り組んでいます。今回は、人の「食」はもちろん、愛犬の「食」についても、一度じっくりと見つめ直してみることにしましょう。

• ニッポン東京スローフード協会を訪ねて
• 愛犬の食事にも新しい潮流